为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，提升食用农产品供应链源头质量安全水平，烟台市近期正式启动食用农产品批发市场质量安全管理提升专项行动。该行动旨在通过系统性、规范化的管理措施，强化批发市场在食品安全中的关键节点作用，构建从田间到餐桌的全链条、可追溯的食品安全保障体系。
此次提升行动聚焦于全市范围内的主要食用农产品批发市场，将围绕以下几个方面重点推进：
一、 健全市场准入与追溯机制
行动要求市场主办方严格落实入场销售者登记建档制度，对入场食用农产品的产地证明、合格证明文件进行核验。全面推行“一户一档”管理，并鼓励运用信息化手段，建立覆盖主要品种的追溯体系，实现产品来源可查、去向可追、责任可究。
二、 强化检测能力与风险防控
支持并督导批发市场配备或升级快检实验室，增加检测设备和人员投入，扩大日常抽检的品种与频次。对高风险农产品实施重点监控，及时公示检测结果，对不合格产品依法依规进行处置，严防问题产品流入市场。
三、 规范市场经营秩序与环境
开展市场环境卫生专项整治，确保经营场所整洁、分区合理、设施完备。加强对销售者经营行为的日常监督，督促其落实进货查验、台账记录等主体责任，严厉打击掺杂使假、以次充好等违法违规行为。
四、 提升主体责任与监管合力
进一步明确和压实市场开办者与场内销售者的食品安全主体责任。加强市场监管、农业农村、商务等部门的协同联动，实施信息共享与联合检查，形成监管闭环，提升综合监管效能。
五、 推动智慧化管理与诚信建设
引导市场运用物联网、大数据等现代信息技术，探索建设智慧农批系统，实现交易数据化、管理可视化。开展“放心肉菜示范市场”创建等活动，建立经营者信用档案，实施分级分类管理，营造诚信经营的市场氛围。
此次提升行动是烟台市深化食品安全治理、服务民生保障的重要举措。通过集中攻坚与长效建设相结合，预期将显著提升烟台市食用农产品批发市场的规范化、标准化、信息化管理水平，从源头上为市民提供更加安全、优质、放心的农产品，进一步巩固国家食品安全示范城市创建成果，促进食品产业高质量发展。
